Degustační menu na září 2023
Potage purée de poireau
(1) Pórkový krém
Bouchée de foies gras et truffe
(2) Foie gras s lanýžem v listovém těstě
Truite saumonée à la Génoise
(3) Filet ze pstruha lososovitého s omáčkou z vína, česneku a ančoviček
Caille farcie et salade
(4) Nadívaná křepelka se salátem
Roast Beef
(5) Roast beef
Écrevisse à la Bordelaise
(6) Rak s omáčkou z vína a kajenského pepře
Gelée d'épine-vinette garnie de pommes
(7) Želé z dříšťálek s jablky
SEDMICHODOVÉ MENU
3 zlaté 90 krejcarů / 1560 Kč
Alergeny: lepek, korýši, vejce, ryby, mléko, ořechy, hořčice
PĚTICHODOVÉ MENU (OBSAHUJE CHODY 1, 3, 4, 5 a 7)
2 zlaté 50 krejcarů / 1000 Kč
Alergeny: lepek, vejce, ryby, mléko, ořechy, hořčice
TŘÍCHODOVÉ MENU (OBSAHUJE CHODY 1, 4 a 7)
1 zlatý 75 krejcarů / 700 Kč
Alergeny: lepek, vejce, mléko, ořechy
Degustační menu na říjen 2023
Bouillabaisse
(1) Rybí polévka
Bouchée de purée de gibier
(2) Zvěřinové ragú v listovém těstě
Croquettes de homard
(3) Humří kroketky
Carré de porc rôti garni de tomates farcies
(4) Vepřové karé s plněnými rajčaty
Chaud-froid de poulet à la gelée
(5) Kuře v aspikové omáčce
Cimier de chevreuil, cômpote
(6) Srnčí hřbet s rybízovým želé a jablečným kompotem
Walnußschloßstrudel
(7) Ořechový zámecký štrúdl
SEDMICHODOVÉ MENU
3 zlaté 90 krejcarů / 1560 Kč
Alergeny: lepek, korýši, vejce, ryby, mléko, ořechy, celer
PĚTICHODOVÉ MENU (OBSAHUJE CHODY 1, 2, 4, 5 a 7)
2 zlaté 50 krejcarů / 1000 Kč
Alergeny: lepek, vejce, ryby, mléko, ořechy, celer
TŘÍCHODOVÉ MENU (OBSAHUJE CHODY 1, 4 a 7)
1 zlatý 75 krejcarů / 700 Kč
Alergeny: lepek, vejce, ryby, mléko, celer, ořechy